Corso addetti gluten free – Rischio medio

Descrizione Corso


A chi si rivolge

Alle imprese alimentari a rischio medio: attività che utilizzano derivati come uno dei molti ingredienti della preparazione ma non come principale, come ad esempio somministrazione pasti, ristorazione collettiva, catering, produzione gelati.


Obiettivi

Conoscere le principali informazioni sulla malattia celiaca e sugli alimenti senza glutine

Imparare ad organizzare e gestire un menù gluten-free che soddisfi le esigenze dei clienti

Gestire le procedure di preparazione specifiche che prevedono l'utilizzo di ingredienti gluten-free


Requisiti

Aver raggiunto la maggiore età

Conoscenza della lingua italiana livello A2 per gli allievi di nazionalità straniera


Formazione obbligatoria per addetti alla produzione e alla somministrazione di alimenti senza glutine - Rischio medio

  • Titolo Rilasciato
    Attestato di certificazione delle competenze
  • Durata
    5 Ore
  • Costo
    102€ iva inclusa