Corso addetti gluten free – Rischio alto

Descrizione Corso


A chi si rivolge

Corso dedicato ad imprese alimentari a rischio alto: attività artigianali che utilizzano farine come ingrediente base per le loro preparazioni (panifici, pastifici, pizzerie, pasticcerie).


Obiettivi

Conoscere le principali informazioni sulla malattia celiaca e sugli alimenti senza glutine

Imparare ad organizzare e gestire un menù gluten-free che soddisfi le esigenze dei clienti

Gestire le procedure di preparazione specifiche che prevedono l'utilizzo di ingredienti gluten-free


Requisiti

Aver raggiunto la maggiore età

Conoscenza della lingua italiana livello A2 per gli allievi di nazionalità straniera


Formazione obbligatoria per addetti alla produzione e alla somministrazione di alimenti senza glutine - Rischio alto

  • Titolo Rilasciato
    Attestato di certificazione delle competenze
  • Durata
    7 ore
  • Costo
    127€ iva inclusa